81 resultats per Col·lecció : hosteleria-y-turismo

  • NEW TABLE FOR TWO -5%
    Titulo del libro
    NEW TABLE FOR TWO
    AA.VV
    Paraninfo
    New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Format...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

  • COCINA Y RESTAURACIÓN. VOLUMEN II -5%
    Titulo del libro
    COCINA Y RESTAURACIÓN. VOLUMEN II
    Nº II
    Torres Barzabal, José
    Sintesis editorial
    La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas  correspondiente a un módulo profesional...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    38,00 €36,10 €

  • LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA -5%
    Titulo del libro
    LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA
    Pérez Oreja, Nuria
    Sintesis editorial
    Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales  asociadas a la dirección en cocina, y m...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    36,00 €34,20 €

  • AU SERVICE DU CLIENT -5%
    Titulo del libro
    AU SERVICE DU CLIENT
    Mota Iglesias, Arantxa
    Paraninfo
    Ce manuel s adresse aux étudiants des Écoles-Hôtelières, sections restauration et cuisine; et aux professionnel...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

  • Operaciones básicas y servicios restaurante y eventos -5%
    Titulo del libro
    Operaciones básicas y servicios restaurante y eventos
    AA.VV
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Restaurante y de Se...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    32,00 €30,40 €

  • Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería -5%
    Titulo del libro
    Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería
    AA.VV
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    32,00 €30,40 €

  • OFERTAS GASTRONÓMICAS -5%
    Titulo del libro
    OFERTAS GASTRONÓMICAS
    AA.VV
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas  Gastronómicas de los Ciclos Formativos ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    34,00 €32,30 €

  • GASTRONOMIA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN -5%
    Titulo del libro
    GASTRONOMIA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
    Martínez, Javier
    Sintesis editorial
    Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que r...
    No disponible

    29,50 €28,03 €

  • CONSERVACIÓN Y PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS -5%
    Titulo del libro
    CONSERVACIÓN Y PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
    Salas García, Francisco
    Sintesis editorial
    Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito  de trabajo en una cocina, identificando...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    36,00 €34,20 €

  • PROC. BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA . - G. MEDIO -5%
    Titulo del libro
    PROC. BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA . - G. MEDIO
    RAMIREZ BASCUÑANA, FRANCISCO M.
    Sintesis editorial
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    27,50 €26,13 €

  • Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering 2.ª ed. 2023 -5%
    Titulo del libro
    Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering 2.ª ed. 2023
    GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSÉ
    Paraninfo
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    20,00 €19,00 €

  • EL SERVICIO EN BAR Y CAFETERÍA -5%
    Titulo del libro
    EL SERVICIO EN BAR Y CAFETERÍA
    Ramo Tena, Javier
    Sintesis editorial
    Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus client...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    31,50 €29,93 €

  • EL VINO Y SU SERVICIO -5%
    Titulo del libro
    EL VINO Y SU SERVICIO
    García Ortiz, Francisco Gil Muela, Mario García ortiz, Pedro Pablo
    Paraninfo
    Este libro desarrolla amplia y detalladamente los contenidos del módulo profesional de El Vino y su Servicio, d...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    30,00 €28,50 €

  • Recursos humanos en el alojamiento -5%
    Titulo del libro
    Recursos humanos en el alojamiento
    MORALES CARABALLO, MARÍA GEMA
    Paraninfo
    Un equipo de recursos humanos profesional y;formado es la base sobre la que se construye;un servicio de calidad...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    28,00 €26,60 €

  • PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS -5%
    Titulo del libro
    PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    Guerrero Luján, Rogelio
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y B...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    22,00 €20,90 €

  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA -5%
    Titulo del libro
    ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    Carrero, Pilar;Armendariz, José Luis
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Coci...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    32,00 €30,40 €

  • DESTINOS TURÍSTICOS -5%
    Titulo del libro
    DESTINOS TURÍSTICOS
    Martínez Leal, Beatriz;Rojo Gil, Rocío
    Paraninfo
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Destinos Turísticos, de los Ciclos Formativos de...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    35,00 €33,25 €

  • RECURSOS TURÍSTICOS -5%
    Titulo del libro
    RECURSOS TURÍSTICOS
    Rojo Gil, Rocío / Martínez Leal, Beatriz
    Paraninfo
    Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Recursos Turísticos, de los Cic...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    29,00 €27,55 €

  • Dirección de alojamientos turísticos -5%
    Titulo del libro
    Dirección de alojamientos turísticos
    MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA
    Paraninfo
    La dirección de un alojamiento turístico organiza el establecimiento;sus servicios y actividades, establece las...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    35,00 €33,25 €

  • CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS -5%
    Titulo del libro
    CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    Galy, Daniel
    Paraninfo
    Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de  la empresa de restauración. Este libro ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    30,00 €28,50 €


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